Mincemeat pie – tarta z aromatycznym nadzieniem bakaliowym

Mincemeat pie to jedno z tradycyjnych ciast pieczonych na Boże Narodzenie w Anglii, USA, Kanadzie i Australii, najczęściej przygotowuje się je w formie małych ciastek.

Zrobiliście już bakaliowe nadzienie mincemeat? Jeśli nie to jeszcze zdążycie 🙂 Warto bo mincemeat pie jest naprawdę pyszne – aromatyczne, pełne pysznych bakalii i przypraw, no i z dekoracja z kruchych gwiazdek bardzo świątecznie się prezentuje.

Mincemeat pie robi się bardzo szybko, długo pozostaje smaczne i nadaje się do mrożeni, przekonałam Was? U mnie na Święta będzie powtórka i upiekę je w dwóch wersjach tradycyjnej i żurawinowej 🙂

Składniki na tartę 20 cm lub ok. 14 mini tartaletek lub 3 tarty 12 cm

Ciasto

200 g mąki

120 g zimnego masła

1/4 łyżeczki soli

15 g cukru pudru

ok. 1/4 szklanki zimnej wody

oraz jajko do posmarowania

Mąkę, masło, sól i cukier siekamy (lub miksujemy w malakserze). Kiedy ciasto będzie przypominało okruchy dodajemy zimną wodę i szybko zagniatamy. Formujemy kulę, spłaszczamy, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce ok. 30 minut.

Po tym czasie wałkujemy na grubość ok. 3 mm i ciastem wykładamy natłuszczoną foremkę. Na ciasto wykładamy nadzienie i wkładamy do lodówki, w międzyczasie wycinamy ozdoby na wierzch tarty z reszty ciasta.

Dekorujemy mince pie smarujemy z wierzchu jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 C dużą tartę ok. 50 minut, mniejsze ok. 35 minut, pod koniec pieczenia przykrywamy wierzch ciasta folią by zbytnio się nie spiekł.

Podajemy posypane cukrem pudrem.

Nadzienie

ok. 450 g tradycyjnego mincemeat

1 duże jabłko (najlepiej Szara Reneta)

lub

ok. 450 g żurawinowego mincemeat

2 gruszki

Jabłko lub gruszkę siekamy na kawałki i mieszamy z nadzieniem bakaliowym.

Smacznego!