Tort z ciasteczek

Tort w nieco innym wydaniu, bo z ciasteczek. Jeśli znudziły Wam się tradycyjne ciasta spróbujcie przygotować tort ciasteczkowy – najlepszy będzie oczywiście z własnoręcznie upieczonych ciastek, ale można sobie trochę uprościć życie i użyć tych kupionych. My wykorzystaliśmy ciasteczka cytrynowe z tymiankiem i krem cytrynowy. Efekt przeszedł nasze oczekiwania, ciasto jest przepyszne, nie za słodkie i nie ciężkie, a sam tort wygląda naprawdę oszłamiająco! A może poeksperymentujecie z ciastkami czekoladowymi, kokosowymi i waszymi ulubionymi masami? Polecamy!

Składniki na tort z ciasteczek, o średnicy ok. 17 cm:

63 ciastka (nasze miały 5 cm średnicy),

ok. 400 g kremu (użyliśmy masy z serka kremowego i lemon curd).

Tort z ciasteczek najlepiej zrobić dzień wcześniej, ciastka zdążą zmięknąć i będzie się dobrze kroił. Krem nie może być zbyt rzadki, bo wypłynie pod ciężarem ciastek, użyjcie takiego na bazie mascarpone, kremówki lub serka kremowego – będzie mogli łatwo dostosować gęstość w trakcie nakładania.

Przygotowujemy paterę lub talerz, niewielką ilość kremu rozsmarujcie bezpośrednio na paterze – tort nie będzie się ślizgał. Następnie układamy „kwiatek” z 7 ciastek (1 w środku i 6 dookoła), nakładamy 1,5-2 łyżki kremu i delikatnie rozprowadzamy. Drugą wartswę ciastek układamy na przemian, tak by nowe „płatki” znajdowały się na łączeniach poprzedniej warstwy, nakładamy kolejną porcję kremu i rozsmarowujemy. Czynność powtarzamy, układając kolejne 7 warst ciastek. Ostatnią porcję kremu odstawcie i nałóżcie zaraz przed podaniem tortu (niektóre masy mają to do siebie, że wysychają i pękają). Gotowe ciasto odkładamy do lodówki na min. 5 godzin, a najlepiej na noc.

Smacznego!